オープンセール中!

5月31日まで!

  • 灯花の由来

    ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、

    お客様が来店することで花が咲く。

    そんな明るいお店にしたい

    との想いから、灯花と名付けました。

     

  •  宇和島直送新鮮真鯛のみを使用・真鯛と水だけ。透き通った真鯛100%スープ

    灯花創業以来の独自の技法により、

    魚特有の生臭さのない、透き通っているけれど鯛の旨味が溢れ出す

    極上スープを作り上げました。

  • 灯花こだわりの塩ダレ

    出汁の旨味を最大限に引き出す為に

    厳選した塩を幾重にも重ねて

    完成した灯花の特製塩ダレ。

    真鯛のみから抽出した極上スープに合わせることで

    真鯛の旨味を最大限に引き出しています。  

  • 芳醇な香りを生み出す自家製鯛油

    丼から溢れ出す鯛の芳醇な香り。

    その香りの正体は自家製鯛油。

    自家製鯛油から生み出される鯛の香りが

    真鯛本来の味わいを一層高め、

    さらに食欲を掻き立てる

    至高の一杯に仕上げています。

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