灯花公式通販

ラーメン店の仕事は火を灯すところからスタートし、

お客様が来店することで花が咲く。

そんな明るいお店にしたい

との想いから、灯花と名付けました。

灯花創業以来の独自の技法により、

魚特有の生臭さのない、透き通っているけれど鯛の旨味が溢れ出す

極上スープを作り上げました。

出汁の旨味を最大限に引き出す為に

厳選した塩を幾重にも重ねて

完成した灯花の特製塩ダレ。

真鯛のみから抽出した極上スープに合わせることで

真鯛の旨味を最大限に引き出しています。  

丼から溢れ出す鯛の芳醇な香り。

その香りの正体は自家製鯛油。

自家製鯛油から生み出される鯛の香りが

真鯛本来の味わいを一層高め、

さらに食欲を掻き立てる

至高の一杯に仕上げています。